چطور با رژیم سبزیجات، سالم تر بمانیم؟

چطور با رژیم سبزیجات، سالم تر بمانیم؟

سبزیجات غالبا به عنوان غذاهای عالی شناخته می شود. بسیاری از سبزیجات دارای برگ های تیره مانند اسفناج حاوی مواد مغذی مفیدی مانند ویتامین های C، A، E و K هستند. علاوه بر این از نظر مواد معدنی نیز سرشار از آهن، منیزیم و کلسیم هستند. سبزیجات همچنین سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان می باشند. رژیم سبزیجات به داشتن یک زندگی سالم و سلامتی کلی بدن شما کمک می کند.

 

در رژیم غذایی خود بیشتر از سبزیجات استفاده کنید.

همیشه راه ها و ایده های خوبی برای اضافه کردن سبزیجات به رژیم غذایی خود وجود دارد. از آنجا که سبزیجات بسیار مغذی هستند، افزودن این مواد به وعده های غذایی و داشتن یک رژیم سبزیجات می تواند سلامت شما را به دنبال داشته باشد. به غذاهایی فکر کنید که می توانید به آن ها سبزیجات اضافه کنید. برای مثال استفاده از سبزیجات در همبرگر، سبزیجات پخته شده در پیتزا، سبزیجات خرد شده در اسپاگتی و … همه راه های خوبی برای استفاده از سبزیجات در وعده های غذایی شماست.

برای صبحانه سبزیجات سرو کنید.

شاید تعجب کنید که صبحانه می تواند یک وعده غذایی عالی برای خوردن سبزیجات باشد. با اضافه کردن سبزیجات به صبحانه، روز خود را سالم شروع کرده و به آن را به یک روز سالم تبدیل کنید. برای طعم دار کردن سبزیجات از روغن زیتون و آبلیمو استفاده کنید تا سالم بمانید.

می توانید سبزیجات خام را به صورت اسموتی در صبح میل کنید یا آب سبزیجات را گرفته و میل نمایید.

 

رژیم سبزیجات با استفاده از سبزیجات
رژیم سبزیجات با استفاده از سبزیجات

در پخت غذاها بیشتر از سبزیجات استفاده کنید.

راه دیگر برای خوردن سبزیجات در وعده های غذایی، ترکیب آن ها در غذاها است. هنگامی که غذا می پزید، سبزی ها را پوره یا خورد کرده و درون غذا بریزید. به این صورت از خواص و مواد مغذی داخل سبزیجات بهره خواهید برد. برای مثال می توانید سبزیجات را به گوشت گوساله، لازانیا، کباب، پیتزا، نان، ماکارونی و سایر غذاها اضافه کنید.

 

از سبزیجات در سوپ و خورشت استفاده کنید.

یکی از ویژگی های بی نظیر سبزیجات این است که به زمان زیادی برای پخت نیاز ندارند. اگر در حال پخت سوپ یا خورشت هستید، در پایان فرایند پخت، مقداری سبزی به آن اضافه کنید. استفاده از سوپ سبزیجات راهی آسان برای دستیابی به رژیم سبزیجات و بهره بردن از خواص آن است. استفاده از سبزیجات تازه در سوپ بهتر است و خواص بیشتری نسبت به نوع یخ زده آن دارد.

 

از سبزیجات در تهیه انواع سس استفاده کنید.

سبزیجات عطر و طعم منحصر به فردی دارند. بعضی از آن ها تند و برخی دیگر تلخ یا شیرین هستند. از این رو طعم دهنده خوبی برای اضافه کردن به سس هستند. برای اضافه کردن سبزیجات به سس، بهتر است ابتدا آن ها را به خوبی خرد کرده یا پوره کنید و زمانی که سس را درست می کنید، مقداری از سبزیجات را به آن اضافه کنید. سس گوجه فرنگی،سس خردل، سس پاستو، سس سالاد و … انواعی از سس های سبزیجات هستند.

می توانید طرز تهیه سس خردل را در این قسمت بیاموزید!

 

آماده کردن سبزیجات برای اضافه کردن به وعده های غذایی

 

سبزی ها را به خوبی بشویید
سبزی ها را به خوبی بشویید

همیشه قبل از مصرف سبزی ها را بشویید.

اضافه کردن سبزی به وعده های غذایی ممکن است زمان بر باشد. زیرا ابتدا باید سبزی را به خوبی شسته و بگذارید مدتی درون آب بماند. پس بهتر است این کار را همیشه قبل از شروع وعده غذایی انجام دهید. معمولا سبزیجات را به صورت عمده خریداری شده که باید قبل از مصرف کاملا تمیز شوند. برای شستن سبزیجات ابتدا مدتی آن ها را درون آب ریخته و سپس با دست شروع به تمیز کردن آن ها کنید.

می توانید پس از شستن سبزیجات را خرد کنید و سپس آن را درون کیسه های زیپ دار ریخته و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. به این صورت به راحتی در وعده های غذایی خود سبزی خرد شده و آماده خواهید داشت.

 

رژیم سبزیجات تازه
رژیم سبزیجات تازه

از سبزیجات تازه استفاده کنید.

استفاده از سبزیجات خام باعث می شود از خواص غذایی آن ها استفاده بیشتری ببرید. به صورت هفتگی سبزی را از فروشگاه یا بازار سبزیجات خریده و در رژیم سبزیجات خود استفاده کنید. می توانید سبزی را به صورت خرد شده و آماده استفاده نیز تهیه و مصرف نمایید.

 

رژیم سبزیجات
استفاده از سبزی منجمد

استفاده از سبزیجات منجمد در وعده های غذایی

راه دیگری که به افزایش مصرف سبزیجات در وعده های غذایی کمک می کند، خرید سبزیجات منجمد است. این سبزیجات قبلا شسته و خرده شده اند و آماده پخت هستند. می توانید این کار را در خانه نیز انجام دهید.

سبزیجات منجمد در اوج طراوت، سریع پخته شده و منجمد می شوند. سبزیجات منجمد شده بدون هیچ چاشنی و نمک اضافه ای نگهداری می شوند. هر زمان که نیاز به مصرف دارید مقداری از آن را برداشته و در غذا استفاده کنید. سبزی منجمد گزینه خوبی برای استفاده در سوپ ها، خورشت ها و… هستند.

 

سبزی ها را خشک کنید و در وعده های غذایی استفاده کنید.

یک ترفند ساده برای استفاده از سبزیجات در رژیم غذایی، استفاده از سبزی خشک شده است. بعد از این که سبزی ها را شسته و آماده کردید، آن ها را خرد کرده و در معرض آفتاب قرار دهید تا خشک شوند. سپس آن ها درون یخچال یا در یک ظرف درب بسته و محیط تاریک نگه دارید. می توانید آن ها را با کمی نمک، فلفل سیاه یا فلفل قرمز، روغن زیتون و هر ادویه ی دیگری مخلوط و در سس استفاده کنید.

برای مطالعه بیشتر: چگونه خانم ها با انتخاب یک رژیم غذایی مناسب، سالم بمانند؟

 

دستورالعمل هایی برای رژیم سبزیجات

 

املت سبزیجات
املت سبزیجات

برای صبحانه تخم مرغ و سبزیجات میل کنید.

روز خود را با یک صبحانه سبزیجات آغاز کنید. سبزیجات مورد علاقه خود را برای صبحانه آماده کنید.

مقداری روغن زیتون در یک ماهیتابه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید. یک چهارم لیوان اسفناج یا سبزیجات تازه دیگر اضافه کنید. سبزی ها را تا زمانی که به خوبی گرم شوند تفت دهید. یک یا دو عدد تخم مرغ اضافه کرده و آن ها را به خوبی با سبزیجات مخلوط کنید. تخم مرغ و سبزیجات، حدود 2 الی 3 دقیقه برای پخت زمان نیاز دارد. می توانید مقداری پنیر مورد علاقه خود را به آن اضافه کرده و میل کنید.

 

اسموتی سبزیجات
اسموتی سبزیجات

یک اسموتی سبز برای میان وعده استفاده کنید.

اگر بعدازظهر نیاز به تقوید دارید، یک اسموتی سبزیجات و میوه مخلوط و میل نمایید.

نصف لیوان شیر را با آب مخلوط کنید. سپس نصف لیوان میوه یخ زده یا تازه مورد علاقه خود را اضافه کنید. می توانید از انواع توت ها، موز یا حتی انبه استفاده کنید. برای پروتئین بیشتر میتوانید 1 چهارم لیوان ماست اضافه کنید. اسموتی را برای چند ثانیه مخلوط کنید. سپس یک لیوان اسفناج یا کلم اضافه کنید. دوباره به خوبی مخلوط کنید تا نوشیدنی به یک قوام یکدست برسد. سپس آن را بنوشید.

 

چیپس سبزیجات
چیپس سبزیجات

چیپس سبزیجات درست کنید.

می توانید چیپس کلم درست کنید و برای عصرانه میل نمایید. این ها تُرد و شفاف هستند و هوس میان وعده شما را رفع می کند.

ابتدا فر را گرم کرده، سپس برگ را شسته و کاملا خشک کنید. آن ها را برگ کرده و مقداری روغن زیتون، نمک و ادویه جات مورد علاقه تان مانند نمک، فلفل، پودر سیر، زنجبیل و …. به آن اضافه کنید. چیپس های آماده را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. مراقب آن ها باشید زیرا ممکن است سریع بسوزند.

 

سالاد سبزیجات
سالاد سبزیجات

یک سالاد سالم درست کنید.

برگ های کلم و کاهو را به خوبی شسته و خرد کنید و از یک سس سبزیجات برای طعم دار کردن آن ها استفاده کنید. اضافه کردن روغن زیتون، مارچوبه، رازیانه، تخم کتان و پنیر مورد علاقه خود به این سالاد نیز طعم خوبی به آن می دهد. می توانید در تهیه سالاد از خیار، گوجه و هویج نیز استفاده کنید.

می توانید سالاد را به صورت های مختلف دیگر مانند سالاد سزار با سس سالاد سزار تهیه و میل نمایید.

خواندن این مطلب را پیشنهاد می کنیم: چطور با خوردن مواد غذایی، لاغر بشیم؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *