اگر برای افطارتون به دنبال یک غذای متنوع و خوشمزه هستید ما به شما این دلمه اسفناج را پیشنهاد می کنیم. این دلمه با برگ اسفناج، برنج، گوجه فرنگی، گیاه پَر و ادویه درست شده و طعم فوق العاده ای دارد. اگر از طرفداران دلمه هستید، پیشنهاد می کنیم این دلمه سوئیسی را امتحان کنید. این برگ های رنگین کمانی، یک غذای مغذی برای نهار یا شام با طعم فوق العاده است.

شما می توانید طبق سلیقه خود هر سبزی، دانه و ادویه مورد علاقه تان را به آن اضافه کنید. این غذا علاوه بر این که که کالری کمی دارد، سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. دلمه اسفناج سوئیسی رنگ فوق العاده ای دارد و به سفره شما رنگ و زیبایی می بخشد.

مواد مورد نیاز برای پخت دلمه اسفناج سوئیسی

• 1 دسته بزرگ اسفناج
• 1 فنجان برنج
• 1 گوجه فرنگی بزرگ
• 2-3 ساقه پیاز
• 1/2 فنجان جعفری خرد شده (می توانید از جعفری خشک استفاده کنید)
• 1/4 فنجان نعنا تازه خرد شده ( یا نعنا خشک شده)
• 1/2 فلفل پاپریکا
• 1/2 قاشق غذاخوری پودر دارچین
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1/2 قاشق غذاخوری نمک
• 1/2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه

مطالعه بیشتر: طرز تهیه یک ادویه لبنانی ساده و معطر

مراحل درست کردن دلمه

1- ابتدا برنج ها را به مدت 30 دقیقه در آب داغ بخیسانید.

2- پیازها رو به خوبی بشویید.

3- گوجه فرنگی، جعفری و نعنا و پیاز را خیلی ریز خرد کنید.

4- در یک کاسه بزرگ، برنج را با مواد خرد شده مخلوط کنید. گوجه فرنگی و ادویه های مخلوط شده با برنج در هنگام پخت خوشمزه تر می شوند.

5- ادویه ها را اضافه و خوب هم بزنید.

6- برگ های اسفناج را روی یک سطح صاف قرار داده و ساقه های آن را جدا کنید.

7- کمی از مخلوط برنج را در مرکز برگ ها قرار دهید. بسته به اندازه برگ ها، 1 تا 2 قاشق غذا خوری برنج بریزید.

8- قسمت بالای برگ را جمع کرده، سپس یکی از طرفین، و به تریب قسمت پایین و طرف دیگر را جمع کنید. به صورت یک رول درست کرده اید.

9- در یک قابلمه، ساقه های اسفناج که جدا کرده اید را خرد کرده و کف آن بچینید یا می توانید یک سیب زمینی خرد کنید و کف قابلمه قرار دهید. ساقه های خرد شده اسفناج فوق العاده مغذی هستند و می توانید به عنوان ته دیگ از آن ها استفاده کنید.

10- دلمه های آماده شده را روی ساقه های ته قابلمه یا سیب زمینی ها بچینید. به ترتیب لایه ها را روی هم بچینید تا به بالای قابلمه برسید.

11- هنگامی که چیدن دلمه ها تمام شد، از یک بشقاب برای نگه داشتن آن ها استفاده کنید. این کار باعث می شود که برگ ها در اثر بخار باز نشوند.

12- مقداری آب درون قابلمه ریخته تا جایی که همه دلمه ها داخل آب قرار گیرند.

13- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید 20 دقیقه بپزد. بشقاب را برداشته و حرارت را کم کنید.

14- بگذارید کمی بپزد و آن را بررسی کنید، اگر پخته شده بود از روی حرارت بردارید.

پس از آماده شدن؛ مثداری آبلیمو به دلمه سوئیسی خود اضافه کرده و آماده میل کردن است. می توانید از دلمه خوشمزه را با نان میل نمایید. حتی می توانید از آن به عنوان تزئین سفره در مهمانی های خود یا به عنوان پیش غذا استفاده کنید.

اگر به دنبال تهیه خانگی مواد غذایی خود هستید، پیشنهاد می کنیم مطالب قسمت کار در آشپزخانه را مطالعه کنید.