ادویه طلایی یک ادویه ترکیبی از زردچوبه و زنجبیل است که سرشار از مواد مفید برای سلامتی می باشد. این ادویه اگر با شیر مخلوط شود یک شیر طلایی و نوشیدنی تسکین دهنده درد است، همچنین می توان از آن برای تهیه یک چای طلایی و آرامش بخش استفاده کنید. ما در اینجا این نوشیدنی ها را با عنوان معجون طلایی نام می بریم.

معجون طلایی چیست؟

شیر طلایی یک نوشیدنی تسکین دهنده درد و مناسب برای سلامتی است. این شیر ترکیبی از زردچوبه، زنجبیل، فلفل سیاه و عسل است. ریشه این معجون از هند و داروهای هندی است و به روش های مختلفی قابل تهیه است. ساده ترین نوع آن، استفاده از شیر گرم و زردچوبه می باشد.

می توانید این نوشیدنی را با ادویه های مختلف دیگر طعم دار و بسته به سلیقه خود مواد آن را تغییر دهید و از مزایای آن ها بهره ببرید.

• خمیر زردچوبه

قبل از شروع درست کردن نوشیدنی خمیر زردچوبه را آماده کنید. در این خمیر می توانید از زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل استفاده کنید. همچنین نیاز به روغن نارگیل دارید که یک روغن گیاهی و سالم است و کمک می کند از مزایای کامل زردچوبه بهره ببرید. این خمیر به مدت 2 هفته درون یخچال قابل نگهداری است.

• ادویه طلایی

ادویه طلایی مخلوطی از ادویه های خشک است و ماندگاری آن طولانی تر است و نیاز به گذاشتن در یخچال نیست. این ادویه بدون روغن است.

خواص دارویی زنجبیل و زردچوبه

قبلا در مورد بسیاری از خواص زردچوبه و زنجبیل توضیح داده ایم. با این حال به چند مورد از فواید مختلف آن ها اشاره خواهیم کرد.

زردچوبه:

زردچوبه یک ماده طلایی برای سلامتی است و قرن هاست در انواع غذاهای هندی و چینی و همچنین بسیاری از مقاصد دارویی استفاده می شود.

زردچوبه حاوی کورکومین است که خواص دارویی بسیاری دارد، از جمله:

• خواص ضد التهابی: این ماده یکی از بهترین داروها برای کاهش التهاب بدن است. با استفاده از زردچوبه می توانید بسیاری از بیماری های التهابی را درمان کنید.
• تسکین درد: زردچوبه خاصیتی ضد درد داشته و اثری بالاتر از داروهایی مانند ایبوپروفن و پروزام دارد.
• خاصیت ضد سرطان: زردچوبه به جلوگیری از رشد سلول های سرطانی و تومورها کمک کرده و هضم غذا را بهبود می بخشد.
• بهبود عملکرد مغز: این ادویه طلایی خطر ابتلا به بیماری مغزی را کاهش می دهد.

برای آشنایی با خواص زردچوبه: رادیو عطارین | در مورد زردچوبه چقدر اطلاعات دارید؟

زنجبیل:

طبق مطالعات انجام شده، زنجبیل حاوی خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی و برای سلامتی بسیار مفید است. این ماده سلامت قلب و مغز را بهبود می بخشد، با این برخی خواص منحصر به فرد آن شامل موارد زیر می باشد:

• کاهش تهوع
• کمک به کاهش مشکلات معده مانند نفخ و سو هاضمه و بیماری ها مختلف
• کمک به هضم
• کاهش سطح قند خون
• مبارزه با عفونت
• کاهش دردهای دوره ای

با خواص زنجبیل بیشتر آشنا شوید: چطور با زنجبیل، سلامتی تان را تضمین کنید؟

چطور این ادویه طلا را درست کنیم؟

برای درست کردن این ادویه به مواد زیر نیاز دارید:

• نصف فنجان پودر زردچوبه
• 1 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل
• 2 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه
• 1 قاشق غذاخوری پودر هل (اختیاری)
• 1 قاشق غذاخوری دارچین (اختیاری)

مراحل درست کردن:

تمام این پودرها را در یک کاسه مخلوط کرده و سپس داخل یک ظرف درب بسته بریزید. این مخلوط به مدت 3 ماه در دمای اتاق قابل نگهداری است. برای مدت طولانی تر آن را درون یخچال قرار دهید.

استفاده از ادویه طلایی در معجون طلایی:

این ترکیب ادویه را به طور سنتی در انواع نوشیدنی های خود استفاده کنید. اگر این ادویه را درون آب گرم بریزید یک چای سالم و مقوی خواهید داشت.

تهیه شیر طلایی:

برای این شیر به 1 قاشق غذاخوری ادویه طلایی، 1 قاشق چای خوری عسل و یک فنجان شیر نیاز دارید.

ابتدا چند قاشق شیر، ادویه طلایی و عسل را درون یک ظرف کوچک ریخته و مخلوط کنید به طوری که خمیر ایجاد شود. می توانید از شیر نارگیل یا شیر بادام نیز استفاده کنید. این شیرها بری گیاه خواران مناسب هستند.

باقی شیر را به مخلوط اضافه کرده، ظرف را روی حرارت قرار داده و بگذارید 5 تا 10 دقیقه گرم شود.

اگر تمایل دارید شیر را خنک میل کنید، ابتدا خمیر را آماده کرده و سپس شیر را به آن اضافه کرده و در نهایت از مکعب های یخ برای خنک شدن آن استفاده کنید.

شاید این مطلب هم دوست داشته باشید: با فواید شیر گیاهی کنف بیشتر آشنا شوید.

طرز تهیه چای طلایی:

برای درست کردن چای، به 1 قاشق غذاخوری ادویه طلایی، یک قاشق چای خوری عسل طبیعی، 1 فنجان آب و تکیه هایی از لیمو نیاز دارید.

مشابه درست کردن شیر طلایی، ابتدا مواد را درون یک ظرف کوچک مخلوط کرده، سپس به مدت 10 الی 15 دقیقه روی حرارت کم و متوسط گرم کنید. پس از آماده شدن، آن را درون لیوان مورد نظر خود ریخته و چند برش لیمو یا مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید.

نکات لازم برای درست کردن معجون ها

• در صورتی که از شیرهای گیاهی مانند شیر نارگیل یا شیر بادام استفاده می کنید، برای جذب کورکومین زردچوبه، پیشنهاد می کنیم از روغن نارگیل یا کره نارگیل استفاده کنید. همچنین می توانید کمی کره بادام زمینی یا کره گردویی به آن اضافه نمایید.
• می توانید بر اساس سلیقه خود ادویه های پایه را تغییر دهید، برای مثال از جوز هندی، دارچین، میخک و سایر ادویه های مورد علاقه خود استفاده کنید.
• علاوه بر نوشیدنی می توانید از این ادویه طلایی در سایر غذاها مانند سیب زمینی سرخ شده، سوپ، انواع خورشت ها و … استفاده کنید.

می توانید آموزش سایر نوشیدنی های مقوی ما را در قسمت نوشیدنی مطالعه فرمایید.