طرز تهیه سس مایونز خانگی

طرز تهیه سس مایونز خانگی

در این مطلب قصد داریم طرز یک سس مایونز خانگی را آموزش دهیم. تهیه این سس بسیار آسان است و تنها چند دقیقه زمان نیاز دارد. این سس تنها با 5 ماده غذایی آماده شده و طعم فوق العاده ای دارد.

چرا مایونز را در خانه درست کنیم؟

سس مایونز را می توانید به راحتی از فروشگاه های مواد غذایی تهیه و مصرف نمایید. اما تهیه یک سس مایونز خانگی قطعا سالم تر است. مایونزهای آماده شامل مواد نگهدارنده و مضر است و مضراتی را برای سلامتی به همراه دارد. با متمایز کردن مواد غذایی سالم برای تهیه این سس مایونز خانگی ، طعمی بی نظیر به آن داده و خیالتان از مصرف آن راحت است.

دلایل دیگر تهیه این سس در خانه شامل موارد زیر است:

  • کل مراحل تهیه مایونز خانگی فقط چند دقیقه طول می کشد.
  • طعم آن خوشمزه است و طبق زائقه خودتان می توانید آن را طعم دار کنید.

شاید این مطلب را هم دوست داشته باشید: طرز تهیه سس خردل خانگی و طبیعی

 

مواد لازم برای سس مایونز خانگی
مواد لازم برای سس مایونز خانگی

مواد مورد نیاز برای تهیه سس مایونز خانگی

روغن: از روغن های متفاوتی می توانید برای تهیه این سس استفاده کنید. اما استفاده از روغن زیتون یا روغن آووکادو گزینه های بهتری است. از روغن آفتابگردان نیز می توانید استفاده کنید. اگر از روغن زیتون استفاده می کنید، مطمئن شوید که روغن طبیعی ست، زیرا طعم آن می تواند به راحتی روی طعم مایونز تاثیر بگذارد.

تخم مرغ: برای تهیه این سس نیاز به یک عدد تخم مرغ دارید. در بعضی از دستورات تنها از زرده تخم مرغ استفاده می کنند، اما ما در این دستور از کل تخم مرغ استفاده کرده که باعث عالی شدن طعم سس مایونز خانگی می شود.

لیمو: از لیمو برای عطر، طعم و تثبیت سس مایونز استفاده می کنیم. می توانید از سرکه سیب نیز به جای آبلیمو استفاده کنید ولی لیمو طعم بهتری به این سس می دهد.

پودر خردل: اگر مقداری پودر خردل به این ترکیب اضافه کنید، طعم آن را بهتر کرده و عطر بهتری به سس شما می دهد.

نمک نیز جز اصلی این سس است که به میزان لازم از آن استفاده کنید.

برای مطالعه بیشتر: سم زدایی بدن با آب چغندر، لیمو و زنجبیل

 

طرز تهیه سس مایونز خانگی

چند روش متفاوت برای تهیه این سس مایونز وجود دارد. ما در این روش از مخلوط کن برای تهیه آن استفاده کرده ایم. آنچه در تهیه این سس خانگی بسیار جالب است، این است که می توانید مواد را بدون ترتیب خاصی مخلوط کنید. اما دنبال کردن فرایند زیر، نتایج خوشمزه تری به دنبال دارد.

مواد لازم:

  • 1 فنجان روغن آفتابگردان یا آووکادو یا روغن زیتون
  • 1 عدد تخم مرغ ارگانیک
  • 1 عدد لیموترش آبدار یا به میزان مورد علاقه آبلیمو
  • 1/2 قاشق چایخوری پودر دانه خردل
  • 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید
  • 1/2 قاشق غذاخوری نمک (ابتدا با 1 قاشق چایخوری شروع کنید، سپس طعم آن را بچشید و در صورت لزوم بعد از مرحله 3 مقدار بیشتری اضافه کنید).

 

مراحل تهیه سس مایونز
مراحل تهیه سس مایونز

مراحل تهیه سس مایونز:

  1. تخم مرغ، آبلیمو، سرکه سفید، پودر خردل و نصف روغن آفتابگردان را به ترتیب درون یک کاسه بریزید. حتما ابتدا تخم مرغ را اضافه کرده تا در انتهاترین قسمت قرار بگیرد.
  2. بهتر است تمام مواد را باهم ریخته و سپس مخلوط کنید تا بهتر با هم مخلوط شوند.
  3. با استفاده از میکسر یا مخلوط کن برقی شروع به هم زدن کنید تا به خوبی ترکیب شوند. حدود 30 تا 40 ثانیه به خوبی مواد را بزنید. در هنگام مخلوط کردن، میکسر را به انتهای کاسه برده تا به خوبی مخلوط شوند.
  4. مخلوط کردن را ادامه دهید و به تدریج بقیه روغن را نیز اضافه کنید تا به یک قوام غلیظ و خامه شکل برسید. نکته ای که هنگام اضافه کردن روغن باید توجه کنید، این است که به تدریج آن را اضافه کرده تا حالت یک دستی به سس بدهد.
  5. در این مرحله مزه سس را چشیده تا تصمیم بگیرید که به میزان بیشتری نمک یا آبلیمو برای طعم دار کردن نیاز دارید یا خیر؟
  6. مخلوط آماده شده را درون یک ظرف شیشه ای ریخته و درب آن را محکم ببندید و بگذارید به مدت 5 الی 7 روز درون یخچال بماند. سرکه و آبلیمو در این سس به عنوان مواد نگهدارنده عمل می کند.

پس از گذشت یک هفته، سس شما قابل میل کردن است. در تهیه این سس مایونز خانگی توجه به دو نکته حائز اهمیت است:

نکته 1: ممکن است حس کنید نیاز به روغن بیشتری هست، اما بهتر است بیش از حد از روغن استفاده نکنید و تنها به میزان گفته شده روغن را اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که روغن را خیلی سریع نزنید.

نکته 2: اگر خواستید پودر خردل بیشتری اضافه کنید، به آرامی آن را به مخلوط اضافه کرده و مخلوط کنید تا از شکسته شدن مایونز جلوگیری کنید.

اگه به دنبال شیوه های خانگی برای تهیه مواد غذایی خود هستید، مطالب آموزشی این قسمت را مطالعه کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *