طرز تهیه سس خامه ای سبزیجات در خانه

طرز تهیه سس خامه ای سبزیجات در خانه

سس سبزیجات خامه ای یک سس سالم و سرشار از چربی های سالم است. این سس بدون لبنیات و مناسب برای گیاهان خواران است البته می توانید از لبنیات مانند ماست نیز در آن استفاده کنید. سس سبزیجات را می توانید با سبزیجات مورد علاقه خود و تنها در چند دقیقه به راحتی درست کرده و میل نمایید. این سس با نام سس آووکادو نیز شناخته می شود.

این سس کاربردهای متفاوتی دارد که در ادامه در مورد آن نیز توضیح خواهیم داد.

چه چیزی برای سس سبزیجات نیاز داریم؟

آووکادو: این میوه باعث خامه ای شدن سس شده و با طیف گسترده ای از غذاها به طرز شگفت انگیزی جفت می شود. در صورت امکان از آووکادوهای رسیده استفاده کنید. به علت استفاده از آووکادو معمولا این سس با عنوان سس آووکادو نیز شناخته می شود.

ماست ساده: می توانید از ماست طبیعی یا حتی ماست بدون لبنیات (مانند ماست نارگیل) استفاده کنید.

آبلیمو: اضافه کردن مقداری آبلیمو باعث خوش طعم شدن و حفظ رنگ سبز آووکادو می شود.

فلفل قرمز: اگر طعم تند را دوست ندارید، از این ماده زیاد استفاده نکنید. ولی اگر تندی سس را دوست دارید، مقدار فلفل را افزایش داده تا به حد مورد نظر شما برسد.

سیر تازه یا پودر سیر: نیاز نیست سیر تازه را خرد کنید. آن را همراه با سایر مواد داخل مخلوط کن بریزید. می توانید از پودر سیر نیز استفاده کنید.

گشنیز تازه: این گیاه به سس شما عطر و طعم ویژه ای می بخشد.

روغن زیتون: استفاده از کمی روغن زیتون باعث رقیق شدن سس شما می شود. می توانید در صورت تمایل از مقداری آب نیز استفاده کنید.

فلفل سیاه و نمک: این دو ادویه برای طعم دهی به سس استفاده می شود.

شاید این مطلب هم دوست داشته باشید: طرز تهیه سس پستو خانگی با برگ هویج

 

مواد مورد نیاز
مواد مورد نیاز

میزان مواد مورد نیاز:

  • یک فنجان برگ و ساقه گشنیز
  • یک چهارم لیوان ماست ساده (ماست نارگیل برای گیاه خواران)
  • فلفل قرمز تازه به مقدار لازم
  • نصف سیر یا مقداری پودر سیر بسته به سلیقه خود
  • نصف قاشق غذاخوری نمک
  • مقداری روغن زیتون
  • پودر فلفل سیاه به مقدار لازم

می توانید مقدار این مواد را بسته به سلیقه خود تغییر دهید.

 

طرز تهیه درست کردن سس آووکادو و سبزیجات
طرز تهیه درست کردن سس آووکادو و سبزیجات

روش درست کردن سس خامه ای سبزیجات

1- ابتدا آووکادو را شسته و پوست آن را جدا کنید.

2- تمام مواد را به جز روغن درون مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.

3- مقدار کمی از فلفل قرمز را اضافه کرده و در صورت لزوم مقدار آن را افزایش دهید.

4- از مقدار کمی روغن زیتون برای رقیق شدن سس اضافه کنید. با یک قاشق چای خوری روغن را اضافه کرده تا به میزان مورد علاقه خود دست یابید.

5- پس از آماده شدن، این سس خامه ای سبزیجات را فورا سرو کنید. در غیر این صورت آن را درون یک ظرف درب بسته ریخته و درون یخچال قرار دهید.

جهت آموزش: طرز تهیه سس خردل خانگی و طبیعی

 

سس سبزیجات
سس سبزیجات

نحوه نگهداری از سس سبزیجات

بهتر است این سس را بلافاصله استفاده کنید. با این حال می توانید باقی مانده آن را به مدت 3 تا 5 روز درون یخچال نگهداری کنید. به دلیل اکسیداسیون، پس از مدتی آووکادو قهوه ای می شود. به همین دلیل درب ظرف را به خوبی و محکم ببندید. برای جلوگیری از تغییر رنگ مقدار آبلیمو را افزایش دهید.

 

نحوه استفاده از سس آووکادو سبزیجات

  • اگر طرفدار آووکادو هستید، احتمالا می دانید که طعم خنثی و خامه ای آن به خوبی با سایر غذاها جفت می شود. از این سس می توانید روی انواع غذاهای خود استفاده کنید. برای مثال روی همبرگر، انواع ساندویچ و …. .
  • همچنین استفاده از این سس روی سیب زمینی سرخ کرده طعم خاص و خاارق العاده ای به آن می دهد.
  • این سس در کنار نان پیتا یا نان تست نیز فوق العاده است.
  • مقداری از سس آووکادو سبزیجات را با مقدار کمی گل محمدی روی ماست و اسفناج یا بورانی بادمجان ریخته و به عنوان پیش غذا سرو کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *