طرز تهیه خوراک بادمجان رژیمی

طرز تهیه خوراک بادمجان رژیمی

این خوراک بادمجان رژیمی و خانگی، بسیار خوشمزه و خوش طعم است و سرو آن همراه با نان یا بدون نان برای مهمانی ها مناسب است. این خوراک بدون هیچ گونه چربی مضری پخته شده و با اضافه کردن مقداری چاشنی، خوشمزه و سبک باقی می ماند. این غذا برای گیاه خوارن و افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی سبک هستند نیز مناسب است.

بادمجان معمولا خوش خوراک است و کمتر کسی از طعم آن خوشش نمی آید. این گیاه سرشار مواد مغذی مختلف است و حاوی خواص بی نظیری از جمله کمک به عملکرد غشای سلول ها مغزی، جریان خون به مغز، کاهش کلسترول بد و حتی کمک به سلامت قلب، می باشد.

 

نحوه درست کردن خوراک بادمجان رژیمی

 تهیه این غذا در منزل فوق العاده راحت و سریع است. می توانید تنها با چند ماده که احتمالا در آشپزخانه دارید و در عرض 15 الی 20 دقیقه آن را درست کنید. برای تزئین این خوراک رژیمی خوشمزه از انار، جعفری و هر ماده دیگری که در خانه دارید، استفاده کنید. گذاشتن بادمجان روی حرارت قبل از پوست کندن، طعم دودی خوشمزه و غلیظی به خوراک شما می بخشد.

این خوراک بادمجان رژیمی را می توانید سرد یا متناسب با دمای اتاق میل نمایید و 3 الی 5 روز در یخچال قابل نگهداری است.

 

طرز تهیه خوراک بادمجان رژیمی
طرز تهیه خوراک بادمجان رژیمی

مواد مورد استفاده در این خوراک را می توانید طبق سلیقه خود کم یا زیاد کنید. برای مثال برخی از افراد طعم ترش را ترجیح داده که می توانند مقدار بیشتری آبلیمو به آن اضافه کنند. یا برخی افراد سیر یا نمک کمتری را ترجیح می دهند. بنابراین طبق مزاج خود مواد را اضافه کنید.

شاید این مطلب را هم دوست داشته باشید: طرز تهیه یک دلمه اسفناج خوشمزه و خانگی

 

مواد لازم برای تهیه خوراک
مواد لازم برای تهیه خوراک

آنچه که برای تهیه این خوراک نیاز دارید:

  • 500 گرم بادمجان
  • 5 قاشق غذاخوری ارده
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1/2 لیمو
  • 1 سیر میخک یا به مقدار لازم پودر سیر
  • 1 قاشق غذاخوری دانه انار
  • چند برگ جعفری (از جعفری خشک نیز می توانید استفاده کنید.)
  • 1/4 قاشق غذاخوری نمک (برای مزه دار کردن)
  • فلفل (اختیاری)
  • اختیاری: نان

مراحل تهیه خوراک بادمجان

1- بادمجان را روی شعله متوسط قرار دهید تا نرم شود و پوست آن سرخ شود. می توانید از یک سیخ یا چاقو برای نگه داشتن بادمجان استفاده کنید. قرار دادن بادمجان پوست نکنده روی حرارت، بهترین روش برای به دست آوردن طعم دودی است. برای سرخ کردن هر طرف 4 الی 5 زمان نیاز است.

2- همچنین می توانید آن ها را حدود 30 دقیقه با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید.

3- بگذارید بادمجان ها کاملا خنک شود.

 

بادمجان های دودی شده
بادمجان های دودی شده

4- پس از خنک شدن، پوست آن ها را بگیرید. اگر در برخی نقاط پوست بادمجان مانده است، می توانید مقداری از گوشت بادمجان را نیز با پوست جدا کنید تا کاملا سفید و بدون پوست شود.

5- گوشت بادمجان را در یک کاسه خرد کنید. همچنین می توانید از مخلوط کن یا آسیاب برای له کردن آن استفاده کنید. ولی استفاده از دست بهتر است.

6- پس از خرد کردن بادمجان ها، سیر، ارده، آبلیمو، نمک و در صورت نیاز فلفل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

7- خوراک شما آماد است، آن را درون ظرف سرو ریخته و از روغن زیتون، جعفری و دانه انار برای تزئین آن استفاده کنید.

می توانید این خوراک فوق العاده ساده و خوشمزه را با نان یا بدون نان میل کرده و از طعم آن لذت ببرید.

اگر به دنبال تهیه خانگی مواد غذایی خود و دستور پخت غذای بیشتری هستید، پیشنهاد می کنیم مطالب قسمت کار در آشپزخانه را مطالعه کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *