طرز تهیه بستنی کاراملی و مگنوم رژیمی در خانه

با گرم شدن هوا معمولا هوس بستنی می کنید، و اگر به فکر اضافه وزن خود هستید یا با بیماری هایی مانند دیابت سروکله می زنید، قطعا به دنبال یک بستنی رژیمی نیز هستید. بستنی های خانگی که در این مطلب آموزش می دهیم، با کارامل و تمشک درست می شوند و بدون لبنیات هستند. مواد قندی ندارند و اگر رژیم دارید، هوس بستنی شما را رفع می کند. بستنی خانگی و رژیمی بدون هرگونه مواد افزودنی مضر و کاملا طبیعی هستند و درست کردن آن در خانه بسیار آسان است.

شما می توانید از هرگونه مواد مورد علاقه خود مانند نارگیل، خرما، کارامل، تاهینی، انواع میوه ها، شیره و شربت ها در تهیه این بستنی خانگی استفاده کنید. همچنین می توانید مقدار مواد را نیز به نسبت مورد علاقه خود تغییر دهید. از نظر پوشش شکلات نیز، بسته به سلیقه خود مواد را با هم مخلوط کرده و استفاده کنید. به راحتی می توانید تمشک استفاده شده در این بستنی را نیز با انواع توت ها مانند توت فرنگی و زغال اخته و …. جایگزین کنید.

دستور درست کردن بستنی خانگی و رژیمی

زمان آماده سازی: 30 دقیقه، (بدون درنظر گرفتن زمان انجماد)

مواد لازم برای بستنی رژیمی وانیلی:

1 فنجان بادام زمینی (از قبل آماده و خلال شده)
1/2 فنجان کره نارگیل
2 قاشق غذاخوری شربت افرا
1/2 فنجان نارگیل
وانیل به مقدار لازم

مواد لازم برای درست کردن کارامل:

10 عدد خرما (یا شیره خرما)
کمی نمک
2 قاشق غذاخوری تاهینی (یا کره بادام یا کره بادام زمینی)
1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل (اختیاری)
1 قاشق غذاخوری شربت افرا
کمی آب

مواد لازم برای درست کردن شربت میوه:

1 لیوان تمشک (توت فرنگی، زغال اخته و ….)
1/4 قاشق غذاخوری عصاره وانیل
2 قاشق غذاخوری شربت افرا
2 قاشق غذاخوری دانه چیا

پوشش شکلات:

شکلات سفید را با استفاده از شکلات شیر و شکلات قهوه ای را با استفاده از پودر کاکائو، کره کاکائو و یک شیرین کننده طبیعی درست کنید.

شاید این مطلب هم دوست داشته باشید: دستور تهیه اسموتی ضد سرماخوردگی و گلودرد

درست کردن روکش و طرز تهیه بستنی ها:

برای تهیه بستنی وانیلی، تمام مواد لازم آن را با سرعت بالا هم زده و کاملا مخلوط کنید تا به یک مخلوط یک دست برسید.

بستنی کاراملی:

برای درست کردن کارامل، به راحتی تمامی مواد تشکیل دهنده آن را مخلوط کرده تا به یک قوام صاف و یکدست برسد اگر استفاده از خرما سخت است، برای چند دقیقه آن را درون آب جوش خیسانده تا نرم شود. می توانید از انواع شیره ها مانند شیره خرما، شیره توت و شیره انگور نیز استفاده کنید.

طرز تهیه:

1- برای تهیه بستنی خانگی با کارمل، ابتدا مقداری پایه وانیل را درون قالب سیلیکون یخ بریزید.

2- سپس کمی کارامل وسط آن اضافه کنید.

3- آن را با بقیه وانیل بپوشانید.

4- بستنی را درون فریزر گذاشته تا یخ بزند.

طرز تهیه تمشک خانگی — طرز تهیه بستنی تمشک خانگی

بستنی تمشک:

مربای تمشک: برای درست کردن مربای تمشک، ابتدا تمشک ها را به همراه وانیل و شربت افرا مخلوط کرده، سپس دانه های چیا را اضافه کرده و خوب هم بزنید. بگذارید برای چند دقیقه بماند تا دانه چیا مقداری از مایع را جذب کرده و غلیظ شود، سپس آن را درون ظرف شیشه ای و درون یخچال قرار دهید.

طرز تهیه:

برای درست کردن بستنی رژیمی تمشک، ابتدا مقداری پایه وانیل درون قالب سیلیکون ریخته، سپس مربای تمشک را در وسط آن اضافه کنید. همچنین می توانید چند عدد تمشک تازه در وسط آن قرار دهید. چوب بستنی را وسط آن قرار داده و کمی پایه وانیل اضافه کرده و بگذارید یخ بزند.

اضافه کردن روکش های شکلات به بستنی خانگی:

پس از یخ زدن بستنی ها، آن ها را فریزر خارج کرده و سریع به شکلات های ذوب شده، آغشته کنید. بستنی را روی کاغذ روغنی قرار دهید تا روکش کمی سفت شود. سپس آن را مجددا درون فریزر گذاشته تا کاملا سفت و قابل میل کردن شود و از خوردن آن ها لذت ببرید.